Plateau duo

Plateau de fruits de mer pour 2 personnes comprenant :

1 douzaine de fines de claire (Marenne d’Oléron) numéro 3 ouvertes

8 gambas bio de Madagascar cuites (calibre 40/60)

6 langoustines cuites (calibre 16/20)

100g crevettes grises cuites

2 pinces de tourteaux cuites

10 bulots cuits

Vinaigre à l’échalote et citron

Photo du plateau non contractuelle, la présentation peut varier en fonction des points de vente

Supplément possible : mayonnaise, aïoli, vin blanc

Noms scientifiques :

Huîtres Fines n°3 : Magallana gigas – France, élevage

Pinces de Crabe : cancer pagurus – Atlantique Nord-Est, Manche et mers celtiques, péchés au casier ou piège
Crevettes roses de Madagascar : penaeus monodon – Madagascar, élevage
Bulots cuits : buccinum undatum – Atlantique Nord-Est, Manche et mers celtiques, péchés au casier
Crevettes grises : crangon crangon – Atlantique Nord Est Mer du Nord

Langoustines : nephrops norvegicus – Atlantique Nord Est